Игри

Предложения от Bing

Информация за страница Екзотична кухня

   В света на кулинарията има много различни по вид кухни, които намират място в менютата на скъпи и изискани ресторанти и на такива от по-ниските категории. Определено обаче и на професионално, и на любителско готварско ниво се отделя голямо внимание на екзотична кухня, благодарение на която можем едновременно да си приготвяме вкусна и здравословна храна. Този тип хранене по принцип е характерен за страни, богати на подправки и продукти, които се намират сравнително рядко. Днес, въпреки че пазарите са разгърнати до големи мащаби и до всяка една точка на света достигат определени рецепти, все пак има места, където екзотичното готвене е традиция и част от начина на живот на населението. Индия например е страна, където в ястията се слагат много подправки и сосове за овкусяване не само в супите, но главно в основните храни. Дори десертите са такива, че в тях има черен пипер, чубрица и други такива.

    Екзотична кухня включва не само много подправки в храната, но и интересни и на пръв поглед странни комбинации между продукти. Всеки, който е фен на многобройните реалити кулинарни състезания знае, че често журито дава на участниците такива задачи с подвеждащ характер. В основата на това, което се иска от готвещите, е да приготвят ястие с продукти, които при неправилно позициониране ще доведат до истинска катастрофа, а това нерядко се е оказвало причина за някой да напусне надпреварата преждевременно. Плодове, зеленчуци и люти сосове са само малка част от нещата, с които трябва да готвят състезателите. Но подобен начин на готвене е характерен и за голяма част от любителите, отделящи доста от свободното си време в разучаване на рецепти и импровизации в кухнята. Така самите те нерядко съумяват да приготвят нещо наистина запомнящо се, а впоследствие е възможно да изпратят оригиналната рецепта до някое кулинарно списание или дори до ресторант с опция ястието да бъде включено в хранителното меню. Разбира се, не всички отлични рецепти намират приложение, но тези, които се открояват, никога не биват подминавани от професионалните шефове готвачи. За тях като собственици на престижни и гурме ресторанти качеството на храната и вкуса са на първо място.

     За екзотична кухня може да мине не само тази, в която подправките, билките и ароматите стоят в основата на всички рецепти. Вегетарианските рецепти са не по-малко интересни и вкусни, защото в тях не фигурират месни продукти. Това обаче, което много хора не осъзнават за такива ястия и рядко се замислят е, че тя е изключително богата на мазнини. Всъщност присъствието на мазнина е почти задължително във веганските рецепти, защото в противен случай говорим за постна кухня. Тя няма нищо общо с ястията, в които не се използва месо. В този смисъл невинаги ястия от вегетариански тип са полезни за здравето на хората за сметка на чистите месни продукти като рибата. За да си направим подходящо меню, е добре да имаме общ поглед върху колкото се може повече рецепти от световен мащаб и паралелно с това да се интересуваме от отделните свойства на всеки продукт.

eXTReMe Tracker